Нередко золотой корень (родиолу розовую) использовали в виде водочной настойки, как средство, повышающее работоспособность, уменьшающее утомление, особенно при упадке сил в пожилом возрасте.

Кроме того, настойку золотого корня употребляли при сахарном диабете, анемии, болезнях печени и желудка, зубной боли, для улучшения слуха, при переутомлении, неврозах.

Латинское название золотого корня – родиола розовая связано с тем, что свежий срез или слом корневища обладают запахом роз. Относится золотой корень к семейству толстянковых.

Произрастает золотой корень (родиола розовая) в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, на Курильских островах.

Промышленные заготовки золотого корня осуществляют в Алтае, в альпийском поясе Украинских Карпат.

Золотой корень (родиола розовая) успешно культивируется в открытом грунте.

Считается, что основным действующим веществом радиолы розовой являются гликозиды - салидрозид, родиолозид.

Очищенный экстракт радиолы розовой на 40% спиртовом растворе официально разрешен для использования с 1966г.

Золотой корень (родиола розовая) по своим свойствам схож с настойкой женьшеня, повышает сопротивляемость организма различным неблагоприятным воздействиям.

В лабораторных исследованиях исследовалось выраженное стимулирующее действие золотого корня (родиолы розовой). Особенно заметно повышается работоспособность при использовании препаратов на фоне утомления и выполнения тяжелой физической работы.

Препараты золотого корня (родиолы розовой) оказывают стимулирующее действие на умственную работоспособность человека, улучшают память и внимание.

Золотой корень, как и женьшень, обладает адаптогенным, антитоксическим (уменьшает действие барбитуратов, эфира, токсическое влияние стрихнина, анилина, хлорофоса, нитрита натрия), антигипоксическим действием, повышают резистентность к инфекционным болезням.

Золотой корень оказывает иммуномодулирующее, кровоостанавливающее действие, повышает функции половых желез.

Золотой корень (родиолу розовую) применяют при заболеваниях: как стимулирующее средство при переутомлении, рекомендуют лицам с наклонностью к астении (в особенности при работе, требующей повышенной умственной нагрузки), адаптогенное, при функциональных заболеваниях нервной системы, неврозов.

Под влиянием экстракта золотого корня у людей повышаются внимание, память и сила возбудительного процесса. У больных неврозами нормализуется подвижность тормозного и возбудительного процессов.

Применяется золотой корень и в период восстановления после перенесенных соматических и инфекционных заболеваний.

Противопоказания:

резко выраженное возбуждение,

гипертонический криз,

лихорадочное состояние,

бессонница.

С осторожностью нужно принимать пациентам с повышенным АД - в больших дозах препараты родиолы могут сильно повысить давление.

Приготовление настойки золотого корня. Золотой корень залить раствором спирта 40% в соотношении (1:1).Настоять в течении двух недель в темном прохладном месте. Принимать по 5-10 капель 2-3 раза за 30 минут до еды. Курс лечения 10-20 дней При астении и др. начинают с 10 капель 2 -3 раза в день, затем дозу увеличивают до 30-40 капель на прием. Длительность лечения 1-2 месяца.

Приготовление настойки золотого корня. Корни хорошо промыть, просушить, измельчить до крупного порошка, или истереть на терке, выложить в стеклянную банку, залить 40%-ным спиртом, плотно закрыть капроновой крышкой разового пользования и поставить в темное место. Через 20-25 дней настойка готова, ее следует процедить через 2-3 слоя марли. Хорошо отжать.
Принимать по 15-20 капель 3 раза в день за 20-30 мин до еды в течение 20-25 дней. При необходимости курс лечения можно повторить после десятидневного перерыва.
На 100 г корня 200 г спиртового извлекателя не выше 40 градусов.

Приготовление настойки золотого корня. Залить 50 г измельченных корневищ 0,5 л 40%-ного спирта и 2 недели настаивать в темном теплом месте. Принимать по 20-30 капель 3 раза в день за 30 мин до еды. Некоторые используют вместо спирта водку - эффект от этого не меняется.

Приготовление отвара. Залить чайную ложку измельченных корневищ 1 л кипятка и кипятить 10 мин. Затем настоять при комнатной температуре 30-40 мин и пить по 1-2 стакана в день, добавив по вкусу сахар или мед.

Можно добавить листья земляники, черной смородины, травы зверобоя и чабреца, взятых в равных количествах. В этом случае надо 2-3 ст. л. смеси залить 1 л кипятка и настоять 1 ч. Такой чай обладает тонизирующими свойствами, восстанавливает обмен веществ. Он полезен во время тяжелой физической или умственной работы, при простуде, гриппе, расстройствах желудочно-кишечного тракта. По своему стимулирующему действию он не уступает, а может быть, и превосходит действие настойки. Как и настойку, ежедневно пить его не рекомендуется: силы организма небесконечны, и постоянно стимулировать их нельзя. Стимулирующие препараты лучше принимать в тех случаях, когда необходимо поддержать тонус организма, но уже через пять дней постоянного применения они могут начать давать противоположный эффект. Поэтому каждые пять дней нужно делать перерыв на неделю.

Приготовление тонизирующего чая. Хорошо измельченный корень залить крутым кипятком. Настаивать 1-2 ч. Пить вместо чая по 1-2 стакана на один прием 2-3 раза в день. 1 чайную ложку корня на 1,5-2 л воды.

Медоносы, обширная группа покрытосеменных растений, с которых пчёлы собирают нектар и пыльцу. Продуцирующие нектар медовые желёзки -нектарники - в виде плоских точек, бугорков, желобков и т. п. чаще расположены в глубине цветков, иногда они скрыты в особых утолщениях чашелистиков или лепестков. Реже нектарники встречаются на стеблях, черешках листьев, прилистниках и прицветниках. Количество нектара, выделяемого одним цветком, сильно колеблется у разных видов медоносных растений, например, у тропической орхидеи из рода Coryanthes - до 30 г, у липы обыкновенной - 0,15-7,46 мг, крупнолистной - 0,5-11,54 мг, малины (в среднем) - 14 мг, донника - 0,16 мг. Медоносные пчёлы медоносных растений нектар и пыльцу соответственно в мёд и пергу. Одни и те же медоносные растения часто служат для пчёл источником и нектара и пыльцы. Некоторыерые медоносные растения (тополь, берёза, вишня и др.), кроме того, выделяют смолистые вещества, из которых пчёлы изготовляют клей - прополис, или узу. Способность медоносных растений продуцировать нектар выработалась у них в процессе эволюции как приспособление к перекрёстному опылению насекомыми, что способствует повышению урожайности медоносных растений, а часто и определяет её. Особенно это важно для сельскохозяйственных культур (гречиха, клевер, люцерна, донник, эспарцет, вика, бобы и др. полевые; подсолнечник, горчица, редька, рапс и др. масличные; анис, кориандр, мята, шалфей, валериана и др. эфирномасличные и пряные; из прядильных - хлопчатник, кенаф; мн. садовые, огородные, бахчевые, цитрусовые культуры, виноград и др.). Выделение нектара и сбор его пчёлами происходят в период цветения медоносных растений, начало и продолжительность которого определяются как биологическими особенностями разных видов медоносных растений, так и климато-географическими факторами, напр, почвенными и погодными условиями.

Практически ценны лишь около 200 видов медоносных растений, у которых нектар выделяется в достаточном количестве и доступен для пчёл. Медоносные растения классифицируют по времени цветения (весенние, летние, осенние), местам произрастания (угодьям) и др. Наибольшее значение по медо-продуктивности (в кг мёда с 1 га чистого сплошного насаждения) имеют: из деревьев и кустарников - липы (до 1000 кг), клён полевой (св. 1000 кг), клён остролистный (до 200 кг), ивы (до 150 кг), жёлтая акация (ок. 350 кг), плодовые деревья (яблоня, груша, слива, вишня, черешня по 20-30 кг) и ягодные кустарники (смородина, крыжовник по 50-60 кг, малина до 200 кг); из травянистых растений - крупяные (гречиха 60-90 кг), масличные (подсолнечник 30-40 кг, горчица белая ок. 40 кг), прядильные (хлопчатник 50-60 кг), эфирномасличные (кориандр 200 кг и более), кормовые (эспарцет 90-400 кг, донник белый и жёлтый ок. 300 кг, клевер бело-розовый ок. 125 кг, клевер белый до 100 кг, люцерна серповидная ок. 100 кг); специально культивируемые как М. р. (фацелия 150-200 кг, синяк ок. 300 кг и др.), лесные (кипрей, или иван-чай, 300-350 кг, а также дягиль лекарственный и сибирский, медуница аптечная, ослинник, золотарник, будра плющевид-ная, синюшник, норичник шишковатый и др.), луговые (васильки, герань луговая и кавказская, шалфеи, кровохлёбка и др.) и из разных мест произрастания (лопух, глухая крапива, воловик, гунь-ба, чистец, пустырник, одуванчик и др.) Регулируя набор видов медоносных растений с учётом сроков их зацветания и продолжительности цветения, можно в каждой местности устранять безвзяточные периоды, что способствует увеличению количества и повышению качества получаемого мёда. Большую роль в повышении медосборов играет перебазирование пасек на дальние массивы цветущих медоносов.

Гречиха. Важнейшая крупяная и медоносная культура, типичное энтомофильное (перекрестноопыляемое с помощью пчел и других насекомых) растение. Зацветает на 35-40-й день от всходов, цветение продолжается у ранних сортов 25-30 дней, у поздних – 35-40 дней. В жаркую сухую погоду, а также в дождливую нектар гречиха почти не выделяет, пчелы посевов не посещают. Пчелы с цветков гречихи берут нектар и пыльцу. С гектара посева можно получить 70- 90 кг меда. Нектара больше выделяется утром – с рассвета и до 10-11 часов и в предвечерние часы. В дни с влажным воздухом нектар выделяется в течении всего дня. На гектар гречихи можно выставлять 4 семьи пчел.

Подсолнечник. Однолетнее масличное растение. Цветение начинается с крайних цветков, продолжается 20-30 дней. Продолжительность цветения одного цветка – два дня; если опыление задерживается, то его жизнь удлиняется. Нектароносность посева составляет 30- 40 кг сахара с гектара. Семьи необходимо подвозить непосредственно к посевам из расчета одна семья на гектар.

Рапс озимый. Двулетнее масличное растение. Цветет в первой половине мая. Для нормального сбора нектара и хорошего опыления не гектаре следует размещать 4 семьи пчел. В зависимости от условий рапс выделяет 30- 60 кг сахара в нектаре.

Рапс яровой. Растение однолетнее. Зацветает несколько позже, чем озимый, цветение продолжается 40-45 дней. Медопродуктивность ярового рапса составляет 80- 90 кг . Рапс яровой, так же как и озимый, хороший пыльценос.

Клевер красный (луговой). Растение многолетнее, кормовое. Цветы мелкие, собраны в шаровидную головку.
В Беларуси распространены два типа клевера лугового – позднеспелый одноукосный и раннеспелый двуукосный. Позднеспелый имеет на стеблях больше междоузлий, чем раннеспелый, цветет позже и хуже отрастает после укоса. Число междоузлий на его растениях составляет 7-8. Развивается по типу озимых культур. Зацветает поздно и почти не дает второго укоса.
Раннеспелый, или двуукосный, клевер развивает 5-7 междоузлий, меньше ветвится, чем одноукосный. Раньше зацветает и позже кончает вегетацию осенью. Дает обычно не менее двух укосов.
Медопродуктивность одноукосного клевера составляет 6-10, двуукосного – 25- 30 кг с гектара. Однако из-за длинной цветочной трубочки, в которой накапливается нектар, клевер луговой почти недоступен для пчел. Нектар на нем способны собирать только пчелы с длинными хоботками (это преимущественно осы). При теплой и влажной погоде, когда нектара накапливается много, его способны забирать и пчелы с короткими хоботками. Трубочки цветков у отавы этого клевера значительно короче. Поэтому их хорошо посещают и обычные пчелы.

Клевер белый ползучий. Многолетнее пастбищное растение. Массовое цветение продолжается более месяца, единичное – почти все лето. Клевер белый хорошо нектароносит на влажных суглинистых почвах. Трубочка цветка короткая, нектар доступен всем породам пчел. Медопродуктивность – около 100 кг сахара с гектара. При засухе, а также в сырую холодную погоду растения нектар не выделяют.

Липа. Дерево высотой до 20- 30 м , одно из продуктивнейших медоносов. Один цветок выделяет от 3 до 12 мг нектара. В пересчете на гектар сплошных насаждений липа выделяет до 500- 1000 кг сахара в нектаре. В нашей стране произрастает 10 видов липы. Наиболее распространенные из них мелколистная, крупнолистная, амурская, маньчжурская и серебристая. Цвести липа начинает в начале июля, продолжительность цветения – 12-14 дней. Липа крупнолистная зацветает на 7-15 дней раньше мелколистной. Продолжительность жизни липы 300-400 лет, нектар начинает выделять в возрасте 20-25 лет, наивысшая нектаропродуктивность бывает в возрасте 70-100 лет.

Ивы. Всего в стране насчитывается 170 видов ив, однако для пчеловодства большое значение имеют два вида - ива-бредина и ива белая – ветла. Ива козья (бредина) – кустарник или дерево высотой 8- 10 м . Цветет в апреле, задолго до распускания листьев. Выделяет нектар и пыльцу, а также медвяную росу и клей (прополис). Медопродуктивность с гектара – до 150 кг . Ива белая – дерево высотой 20- 30 м , цветет обычно в марте-апреле, одновременно с распусканием листьев. Продуктивность до 100 кг .

Клен остролистный. Дерево до 25 м высотой. Начинает цвести в возрасте 15 лет. Цветение начинается одновременно с распусканием листьев в конце апреля – начале мая и продолжается 12-15 дней. Общая нектаропродуктивность составляет 200 кг и больше сахара в нектаре на гектар. Высокой продуктивностью характеризуются также клен полевой (сахара до 100 кг с гектара) и клен татарский с продуктивностью до 100 кг сахара с гектара.

Акация белая. Дерево высотой до 10- 12 м . Цветет обычно в июле, цветение продолжается 12-20 дней. Нектаропродуктивность очень высокая, в среднем с гектара – 300- 400 кг сахара в нектаре, а в отдельные благоприятные годы в полтора-два раза больше. Мед белой акации считается одним из лучших.

Акация желтая. Высокий многолетний кустарник. Цветет после отцветания садов, в мае-июне. Медосборы устойчивы, медопродуктивность достигает 150 кг с гектара. Продолжительность цветения – 10-14 дней. Акация желтая является хорошим пыльценосом. Растение нетребовательно к почве и внешним условиям.

Вереск обыкновенный. Многолетний, сильноветвистый кустарник. Цветет в июле – сентябре, хорошо посещается пчелами. Нектаропродуктивность составляет 150- 200 кг сахара с гектара. Мед быстро кристаллизуется, для зимовки пчел непригоден.

Яблоня. Цветы яблони выделяют светло-желтый нектар, количество которого у разных сортов неодинаково. Яблоня с 1 га посадок продуцирует около 20- 30 кг сахара в нектаре. Цветение яблони продолжается около 10 дней, нектар появляется относительно рано, что крайне важно для пчел, так как в это время идет активное развитие семей. Значительно больше нектара по сравнению с культурной формой яблони выделяет лесная.

Вишня обеспечивает пчел нектаром и пыльцой. Пчелы охотно посещают цветки вишни, которые в среднем дают за сезон около 30- 40 кг сахара в нектаре с гектара.

Слива домашняя.Цветки распускаются одновременно с появлением листьев. Цветение продолжается до 10 дней, общая нектаропродуктивность составляет 20 кг с гектара. Пчелы собирают кроме нектара и пыльцу.

Груша обыкновенная. Продолжительность цветения одного цветка груши 3-6 дней, а всего дерева – 10-14 дней. Общая нектаропродуктивность составляет 20 кг сахара в пересчете на гектар. Дикие формы груши выделяют нектара значительно больше.

Смородина черная. Цветет в конце апреля – начале мая. Нектаропродуктивность – в среднем 70 кг , у отдельных сортов – до 140 кг . Один цветок выделяет нектар в течение трех дней. В первый день – 0,5-1,9 мг нектара с концентрацией сахара 22-40%. Несколько уступает черной красная смородина.

Крыжовник. Многолетний кустарник. Один цветок выделяет нектар в течение трех-четырех дней 12 мг с концентрацией сахара 40-41%. Крыжовник представляет особую значимость для пчеловодов, так как цветение его начинается рано – конец апреля – начало мая и продолжается 20-30 дней. Нектаропродуктивность – 50- 70 кг .

Малина. Многолетнее растение, плодоносит на второй год жизни. Цветки выделяют и нектар, и обеспечивают пчел пыльцой. Цветение продолжается 15-20 дней. Цветок выделяет нектар в течение трех дней, в том числе в первый 6-8 мг с концентрацией сахара 50-70%. В последующие дни выделение нектара снижается, а также и сахаристость. В среднем за сезон с гектара можно получить от 70 до 100 кг сахара.

Кипрей узколистный. Растение многолетнее, хорошо посещается пчелами. Обеспечивает взяток с середины июля до августа. С гектара при плотности 330 тыс. растений можно собрать 30- 400 кг меда. Растет на одном месте (по гарям, вырубкам, опушкам леса) 5-7 лет, затем вытесняется крапивой. Наибольшее количество нектара выделяется в теплую погоду при температуре 23-26 градусов в тени и относительной влажности 75-80%.

Донник белый. Неприхотливое двулетнее растение. Донников насчитывается около 20 видов. Наибольшее значение для пчеловодства имеют белый и желтый двулетние донники. Обильно цветут на второй год после сева. С гектара посевов выделяется от 100 до 200 кг сахара. Хорошо отрастают и цветут после подкашивания. Разновидностью белого двулетнего донника является однолетний белый, также медонос, выделяет до 200 кг сахара. Донники хороши тем, что заполняют осенний безвзяточный период.

Огуречная трава. Однолетнее растение семейства бурачниковых. Высевается чаще вблизи пасек для заполнения безмедосборных периодов. Пчелы посещают цветки огуречной травы даже в прохладную погоду. Обильное нектаровыделение (240- 360 кг сахара) бывает при посеве травы на плодородных почвах и при хорошо взрыхленных междурядьях. Огуречная трава зацветает в середине июля и цветет до конца августа, цветение продолжается 60-70 дней. Подкашивая ранние посевы, можно продлить цветение еще на 2-3 недели.

Фацелия. Одно из лучших медоносных растений. Эта культура легкоузнаваема по своим синеватым соцветиям-завиткам. Продолжительность цветения фацелии 40-60 дней, гектар посева выделяет 150- 300 кг сахара. Фацелия зацветает обычно на 10-12 дней раньше других ранневесенних медоносов. Высевать эту культуру можно в 2-3 срока, растягивая этим самым период медосбора. Поздние июльские посевы обеспечивают пчел нектаром в конце августа. После отцветания фацелию можно запахать как удобрение.

Синяк (румна). Растение двулетнее, стебель и ветви покрыты жесткими, щетинистыми волосками. Цветет на второй год после посева. Продолжительность цветения – до двух месяцев. Нектаропродуктивность растения – до 400 кг сахара в нектаре с гектара.

Мелисса лекарственная. Мелисса не является хорошим медоносом, нектара выделяет мало. Но растение имеет специфический запах, напоминающий запах маточника, который успокаивает пчел. Пчеловоды листьями натирают руки и лицо, что ослабляет раздражительность и злобливость пчел. Цветет в июле-августе.

Шиповник

Шиповник у всех ассоциируется со сладко- кислым вкусом, особенно он проявляется в отваре и это легко объяснить. Шиповник богат витамином С. Кроме витамина С в нем есть витамины группы В, Р, К и каротин, а в семенах также присутствует витамин Е. С состав шиповника входят: кемпферол, кверцетин, сахар, пектины, дубильные вещества, яблочная кислота, лимонная кислота, рубиксантин, ликопин, эфирное масло, соли калия, железо, кальций, магний, фосфор, железо.

Шиповник как лекарственное растение явдяется желчегонным средством, противовоспалительным средством, средством урегулирования желудочно кишечного тракта, мочегонным средством. Именно благодаря мочегонному эффекту шиповник выводит из организма ненужную, лишнюю воду, и хорошо помогает при болях в суставах и особенно коленях. Я сама спасаюсь от болей в коленях только отваром из шиповника. Главное, перед тем как пить шиповник, убедитесь что это не ревматизм, если у вас ревматизм то надо начинать лечение у врача, тут народные средства мало помогут. Плоды шиповника можно применять как настой, отвар, сироп, экстракт, масло и так далее. Шиповник укрепляет иммунитет, помогает бороться с малокровием и истощением и плохо заживающими ранами.

Как заваривать шиповник? Из шиповника можно приготовить вкусный чай, если вам не охото собирать шиповник или возиться с заваркой можете просто купить готовые пакетики с шиповником. Вкус у шиповника кисло сладкий, я его обожаю, а вот мужу он кажется очень кислым и он не может его пить без сахара. Но я всетаки советую добавлять мед а не сахар.

Человек, посещающий баню, имеет высокий иммунитет, хорошую выносливость, силу, и неплохое зрение. При высоких температурах гибнут многие микроорганизмы.
Баня помогает также при хронических заболеваниях: бронхит, воспаление горла, насморк.

Правила посещения.
Лучше всего баню посещать 1-2 раза в неделю.
Перед баней много не ешьте, но и натощак идти не следует.
Употреблять в бане алкоголь нельзя. Но необходимо пить в бане больше жидкости, например соки, минеральную воду. Вы должны возмещать испарившуюся из организма жидкость.
Утром наиболее полезно посещать баню, так как вы наиболее легко перенесете температуру.
Перед первым посещением парилки примите теплый душ, чтобы подготовить тело к температуре. Но старайтесь не мочить голову, иначе в парилке голова может перегреться. После душа необходимо вытереться и надеть на голову шапочку. Шапочка должна быть шерстяной. Когда несколько раз посетите парилку можно принять холодный душ или искупнуться в бассейне. Расширение и резкое сужение сосудов очень полезно.

Польза.
В бане у вас открываются поры на коже, вымывается грязь. Счищается лишний слой клеток. Морщины разглаживаются. Улучшается циркуляция крови. Проходит утомление.

Баня избавит вас от многих недугов.

— черный — при наибольших окислительных превращениях;

— зеленый — при наименьших;

— красный и желтый — при окислительных превращениях средних степеней.

Поэтому зеленый чай по своему окончательному химическому составу, фармакологическому и физиологическому действию является наиболее ценным и целебным продуктом. При заваривании в зеленом чае остается гораздо больше минеральных веществ, чем в черном. В частности, зеленый чай содержит большое количество цинка, необходимого для функционирования многих систем организма. Кроме того, в зеленом чае в изобилии содержится:

— калий, отвечающий за работу сердечно-сосудистой системы;

— витамин К, обеспечивающий свертываемость крови;

— фтор, препятствующий разрушению зубной эмали;

— йод, благотворно влияющий на работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом;

— витамины С, В1, В2, РР (никотиновая кислота), медь, ряд органических кислот, улучшающих пищеварение.

Помимо этих веществ в чае присутствуют марганец, натрий, а также кремний, фосфор и его соединения. Например, в 100 г сухого чая содержится 2480 мг калия, 495 мг кальция, 440 мг магния и 82 мг железа.

Важнейшим компонентом чая является комплекс фенольных соединений (чайный танин), состоящий из катехинов и галловых эфиров. Наиболее богат ими зеленый байховый чай, содержащий не менее 90% катехинов от их количества в сырье; для сравнения — в черном байховом чае их содержание составляет 20-40 %.

Фенольные соединения и продукты их конденсации придают чаю жаждоутоляющие свойства, терпкий, приятно-вяжущий вкус и красивый цвет. Танин обладает высокой Р-витаминной активностью, способствует лучшему восприятию организмом витамина С, усиливает его сопротивляемость инфекционным заболеваниям. Катехины предупреждают кровоизлияния, т. к. укрепляют стенки кровеносных сосудов, обладают антиокислительными свойствами и противолучевым действием. Наиболее стабильны в процессе переработки алкалоиды чая: кофеин, теобромин, теофиллин, аденин, ксантин, гипоксантин, гуанин и другие. В чае в наибольшем количестве содержится кофеин — от 2 до 4 % сухой массы.Кофеин в чае был обнаружен в 1827 году. Позже было доказано, что теин и кофеин идентичны. Чашка чая содержит от половины до трети дозы кофеина, который содержится в чашке кофе того же объема. Однако если измерять содержание кофеина в сухом продукте, то в чае его содержится больше, чем в кофе.

Количество кофеина в чае зависит от сорта растения, времени сбора урожая, метода обработки листьев или бобов, хранения и других факторов. Чаи «без кофеина» все равно не является полностью освобожденным от кофеина. Он содержит около 3 % этого вещества от начального содержания.

Чем раньше собраны листья чая, тем меньше в них кофеина. Сорта чая с мелкими листьями имеют более высокую концентрацию кофеина. Первый и второй листья чайного растения содержат па 3 % кофеина больше, чем остальные листья.

На кофеине есть смысл остановиться подробнее. Именно его воздействие на организм вызывает наибольшее количество споров, как в ученом мире, так и среди практикующих врачей.

Бесспорно то, что кофеин оказывает стимулирующее влияние на нервную и кровеносную систему. Тут даже не нужно ссылок на научные авторитеты: большинство любителей этого напитка отчетливо чувствуют тонизирующий эффект чая, проявляющийся в повышении активности, снижении чувства усталости, вялости, заторможенности, сонливости. При этом повышается физическая и умственная работоспособность, снижается потребность в сне, ослабевает головная боль. Кофеин употребляемый в умеренных дозах, оказывает стимулирующее действие на центральную нервную систему, усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга, устраняет сонливость, улучшает настроение, повышает работоспособность, создает ощущение бодрости и прилива сил, возбуждает центры дыхания, в особенности когда оно подавлено в результате отравления или наркоза, увеличивает выделение мочи, возбуждает желудочную и желчную секрецию.

Наряду со стимулирующим действием кофеин обладает и другими эффектами:

— активизирует сосудодвигательный центр и повышает артериальное давление (что полезно для гипотоников);

— улучшает мозговое кровообращение (уменьшение головной боли);

— стимулирует сердечную деятельность (усиление и учащение сердечных сокращений);

— улучшает почечный кровоток и оказывает легкое мочегонное действие;

— проявляет стимулирующий эффект на секрецию пищеварительных соков и особенно соляной кислоты слизистой желудка (полезно при гипосекреторных гастритах);

— стимулирует аппетит в малых дозах и подавляет его в больших;

— повышает частоту дыхания;

— оказывает пробуждающее действие на фоне избыточного эффекта снотворных препаратов и средств для наркоза (полезно для восстановления сознания при отравлениях, в том числе этиловым спиртом).

Именно эти эффекты в основном и являются причиной столь высокой популярности этого напитка. Интенсивность тонизирующего эффекта чая, как уже говорилось, зависит как от его сорта, так и от используемого для заваривания количества.

В зеленом чае сдержится меньше кофеина, чем в черном байховом: в среднем 1,5—2,3 % против 2— 3,3 %. Но если опять же сравнивать с кофе, то в стакане чая примерно в 5—8 раз кофеина меньше. Ведь для заварки берут всего 0,4 г сухого чая, что соответствует 0,012 г кофеина (в стакане кофе - 0,05- 0,1 г). Много это или мало по воздействию на организм человека? По данным фармакологов 0,05 г кофеина ощутимо воздействует на мозг и сосуды, 0,2 г сильно возбуждает сердечную деятельность. А вот доза в 0,3 г уже отравляет организм. Следовательно, количество кофеина в чашке чая с привычной дозировкой заварки находится ниже границы доз, возбуждающих деятельность мозга и угнетающих сосуды сердца. Иными словами, чай действует на организм мягко и не является для него «ударом». Однако следует учитывать, что под воздействием кофеина сокращения сердца несколько учащаются. Поэтому, ощущение сердцебиения после чашки чая — это сигнал о переходе допустимых границ.

Вообще, когда речь заходит об употреблении чая, с опаской говорится только о кофеине. Хотя чай - не единственный напиток, его содержащий. Про воздействие кофеина на мозг мы уже знаем. А вот какова его оптимальная концентрация в организме? Максимальная доза кофеина в крови наблюдается уже через полчаса после употребления, а уже через три-пять часов его содержание сокращается вдвое — это так называемый период полураспада. А вот у курильщиков и женщин, принимающих препараты задерживающие овуляцию (оральные контрацептивы), период полураспада значительно короче. Возможно, это и является причиной того, что заядлые курильщики часто одновременно и страстные поклонники чая и еще в большей степени кофе.

Особо медленно расщепляется кофеин в организме грудных детей. В Колумбии новорожденному младенцу дают несколько капель кофе, чтобы приобщить его к духу нации. Но это — в Колумбии. Во всем остальном мире врачи советуют даже кормящим матерям снизить потребление чая и кофе до минимума, несмотря на то, что всего один процент этого алкалоида попадает в материнское молоко. Всасывание кофеина в организме (резорбция), зависит, во многом, от формы употребления чая. Например, этот процесс замедляется сахаром и молоком.

Очень высокая доза кофеина, например, 10 граммов — такое количество содержится в 200 чашках напитка — может оказаться смертельной. Сами понимаете, что такая предосторожность явно излишняя - столько не осилить и самому заядлому «чаеману».

Но надо иметь в виду, что кофеин является наркотиком, и тот, кто пьет очень много чая (в значительно большей степени это касается кофе) и вдруг решит внезапно прекратить их употребление, может столкнуться с возникновением определенных явлений абстиненции, в частности, головных болей. То есть при постоянном чрезмерном потреблении кофеин-содержащих напитков может возникнуть психическая зависимость. Но все же кофеин не следует считать слишком опасным для здоровья, надо лишь помнить старую мудрость Парацельса: «Все зависит от дозы». Не следует выпивать больше 5 -7 чашек чая в день. А определить свой «потолок» в зависимости от своего самочувствия может каждый.

Для ориентировки стоит привести некоторые данные о среднем содержании кофеина:

— 1 кг «арабики» — 1,4 г;

— чашка «Экспрессо» (50 мл) — 50 мг;

— чашка профильтрованного кофе (125 мл) -от 80 до 120 мг;

— чашка чая — 30-60 мг;

— чашка какао — 2-5 мг;

— стакан колы (200 мл) — 30-70 мг;

— лекарства (с добавкой кофеина) — от 30 до 100 мг в одной таблетке.

Японские ученые доказали, что кофеин способствует усиленной выработке организмом инсулина. В результате в мозге повышается содержание гормона серотонина — «вещества радости». Известно, что при низком уровне серотонина в мозге любой человек неизбежно впадает в тоску и печаль, как бы он не настраивал себя на оптимистический лад.

Колебания уровня серотонина имеют выраженный суточный цикл. У большинства людей уровень «вещества радости» начинает снижаться с наступлением сумерек и достигает низшей точки к утру. Поэтому понятно, почему мы охотнее всего пьем чай во время завтрака. Будучи сонными, а иногда и угнетенными люди судорожно ищут поутру не только возбуждающее, но и повышающее настроение средство. И с большим удовлетворением находят его в чае…

Второй «чайный час» большинство людей устраивают себе между обедом и наступлением сумерек, как бы стремясь продлить свое хорошее настроение в предчувствии его неминуемого спада.

Одно время в Европе бытовало мнение, что, если мужчина будет увлекаться крепким чаем, то у него начнутся проблемы с эрекцией — якобы от чая может появиться нервозность, которая приведет к сокращению времени полового акта. Выяснением этого вопроса занялись ученые. Проведя исследования, они обнаружили, что опять же умеренное потребление кофеиносодержащих напитков, в том числе зеленого чая, благоприятно сказывается именно на сексуальной активности, так как возбуждает мозговые центры, отвечающие за выделение некоторых химических инстанций. А те в свою очередь имеют большое значение, потому что участвуют в передаче нервных импульсов. Это очень существенно, особенно для людей зрелого возраста. А кофеиновая зависимость, как и прочие зависимости, то есть чрезмерное увлечение этим напитком оказывает негативное воздействие на сексуальность в любом возрасте.

Конечно, кофеин не может сделать дурака мудрецом и не в силах увеличить интеллектуальный потенциал, но способен несколько расширить мыслительные возможности. А вот у патологически нервных и склонных к депрессиям людей, в особо напряженных ситуациях, при физическом и душевном истощении, а также в случае потребления слишком высоких доз может наблюдаться полностью противоположный эффект. Но, однако, при стрессовых ситуациях или в состоянии чрезмерной усталости и изнуренности не следует прибегать к употреблению чая в значительных дозах, поскольку возбуждение вместо бодрящего эффекта не принесет пользы интеллекту. Только хорошо отдохнув, вполне разумно выпить чашку чая перед началом ответственной умственной или физической работы.

У некоторых людей при потреблении чая могут наблюдаться такие симптомы как изжога, боли в желудке, понос или желчные колики. В этом, правда, виноват не кофеин, а, как правило, раздражающие вещества, образующиеся при технологической обработке чайного листа. Но с зеленым чаем такие случаи крайне редки, так как он после сбора с плантации подвергается только весьма щадящей сушке.

Однако далеко не все люди на кофеин реагируют одинаково. Примерно 15 % из них не испытывают стимулирующего эффекта, а даже наоборот ощущают вялость и сонливость. Это связано с особенностями действия кофеина на биохимическом уровне. Главной точкой его действия является способность блокировать аденозиновые рецепторы: специальные участки клеточных мембран, обеспечивающих биологическое действие аденозина — продукта распада главной энергетической молекулы - АТФ (аденозинтрифосфорной кислоты). Чем интенсивнее работает клетка, тем больше в ней расходуется АТФ и больше накапливается аденозина. В нервной системе аденозин в основном оказывает тормозную функцию, защищая нервные клетки от истощения при интенсивной работе, и именно с ним связывают появление чувства усталости. Но аденозиновые рецепторы бывают не только тормозного типа, но и возбуждающего (хотя таких рецепторов во много раз меньше).

Кофеин же способен блокировать как тормозные, так и возбуждающие рецепторы аденозина, поэтому конечный эффект (возбуждение при блоке тормозных, торможение при блоке возбуждающих) зависит от соотношения подтипов этих рецепторов и их чувствительности к кофеину. Наиболее часто отмечается преобладание тормозных рецепторов, обладающих высокой чувствительностью к кофеину, поэтому большинство людей и ощущает стимулирующий эффект после выпитой чашки чая. Если же чувствительность рецепторов к кофеину по каким-либо причинам снижена, то тогда возбуждающий эффект будет отмечаться только при большой дозе заварки. Такой эффект может отмечаться у людей, регулярно и помногу пьющих чай, и вынужденных постепенно увеличивать его крепость для сохранения возбуждающего действия.

В то же время у некоторых людей соотношение возбуждающих и тормозных рецепторов аденозина в нервной системе может отличаться. Чем больше уровень возбуждающих аденозиновых рецепторов, тем меньше выражены возбуждающие эффекты чая.

Пчеловодство - важное звено сельскохозяйственного производства. Благотворное влияние пчел и их продуктов на организм человека заключается в том, что продукты жизнедеятельности пчел - мед, воск, прополис, цветочная пыльца, перга, маточное молочко и пчелиный яд - обладают активными, хорошо выраженными профилактическими  и лечебными свойствами.

Пасеки часто называют здравницами. Чистый прозрачный воздух пасеки, густо напоенный запахами трав и душистого меда, ароматами цветочной пыльцы различных растений, эфирами прополиса, снимает усталость, восстанавливает и прибавляет силы, оздоровляет организм. В теплую и тихую погоду, особенно к вечеру, после напряженного рабочего дня, хорошо побывать возле ульев с пчелами, из которых идут сильные, ни с чем не сравнимые целебные бальзамические испарения, и подышать ими.

Мед к тому же имеет немало преимуществ перед другими высококалорийными продуктами. Он богат простыми углеводами: глюкозой и фруктозой, а поэтому усваивается организмом легко и быстро. В меде немало витаминов, количество которых определяется содержанием цветочной пыльцы. Этот продукт богат аминокислотами, различными микроэлементами, эфирными маслами, гормонами, ферментами, антибиотиками, противогрибковыми и другими полезными веществами. Не случайно диетологи рекомендуют мед при функциональных нарушениях деятельности различных органов и систем.

Мед, что немаловажно, гигиенический продукт питания, в нем практически отсутствуют бактерии. Особую ценность представляет мед для людей, занимающихся туризмом и бегом. После больших физических нагрузок мед, как никакой другой продукт, быстро восстанавливает силы. Для снятия физической и умственной усталости достаточно выпить стакан теплой воды со всего лишь 20 —25 граммами меда, это 2 —3 чайные ложки!

Диетологи рекомендуют, если есть возможность, предпочесть мед в сотах. При пережевывании сотового меда в наш организм поступают активные вещества, содержащиеся в воске, например, витамин А. Пережевывание воска, кстати, способствует очистке зубов и дезинфицированию полости рта.